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典当行
当铺的暗语,各地不尽相同。如北京典当行用的是变音徽语,南方一带则用专用“切口”。
当铺组织分工明确,责任到人,一般设:
总管(总经理) 代理总管(总管助理) 当家的(单位经理) 副事的(二当家的)
打三的(三当家的) 大缺(大掌柜) 二缺(二掌柜) 三缺(三掌柜) 正帐(帐房先生)
踩八角的(处理杂务的营业员) 帮帐(帮帐先生) 包衣哒(总务)
大包衣(协助营业员搞业务的徒弟) 小包衣(能力较低的徒弟)
行话:
袍子---挡风 马褂---对耦 马夹---穿心 裤子---叉开 狐皮或貂皮之类---大毛
羊皮之类---小毛 长衫---幌子 簪子---压发 戒指---圈指 耳环---垂耳 烛台---浮图
香炉---中供 桌子---四平 椅子---安身 钻石---耀光 宝石---云根 珠子---圆子
手镯---金刚箍 银子---软货龙 金子---硬货龙 古画---彩牌子 古书---墨牌子
耳挖--扒泥 鞋子--踢土 帽子--遮头 灯--高照
点痦子
点痦子起痣的叫“起汉”,也叫“搓黑的”。
行话:
画有黑痣的头像,用来招揽顾客的布幌子---星杜子,也叫摆子 脸上痣多---星满
脸上痣少---星漂 点痦子的药---浆(配制方法:一种用硫磺,火硝,白矾,口碱热炼而成。一 种用白灰,碱面,樟丹,用烧酒浸化而成)。 盛药的瓶子---盛浆 点痦子的竹签---浆挑
斗称牙行
斗牙所用的斗为方形大板斗,两斗为一斗,约合现在30斤,20斗为一石,约300斤。
称牙也和斗牙一样被少数有权势的人所把持,承包市场上货物的成交过秤。
豆腐坊
豆腐起源,一说是为战国乐毅,二说为孙膑,庞涓,三说汉刘安。
行话:
豆腐---白字田 大块豆腐---块方 小豆腐---小方 豆腐皮---净白衣 豆腐干---香方
磨---车心子 锅---仰天 缸---阔口 灶---作热 豆腐包---车儿 豆腐板---承
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