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一锅沸水里撒上一把盐，扔进去一盆切好的鲜菇，再滴上几滴油，倘若有点家底，还能搅上两个鸡蛋进去，出锅前撒一大把虾皮，便是青州如今最时兴的下饭汤。
虾皮没什么肉，但鲜味很足，嚼起来勉强有那么一丝肉味。
这样一碗汤配上一个杂面馍馍或是一碗杂粮饭，只要馍馍和饭管够，在多数人看来已经足够美味了。
做着简单，还不挑锅，铁锅陶锅都能做，需要的东西也都便宜，街头巷尾哪怕是卖煎饼的摊贩，都在旁边熬着这样一锅汤。
两毛钱就能喝一碗，甚至有些稍大的酒楼，这汤都能白送。
来青州城内讨生活的人多了，城内管得便也严了许多。
每条稍长一点的街道都有役吏守着，所以城内虽然也有小偷小摸，但拦路抢劫的并不多见，小贩们担着扁担，有人要买，喊一嗓子便能停下。
从钱阳太
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