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第775章 未必不成
不过还是那句话,就是想要用现代科技手段复刻和高产,起码现在看来,还遥遥无期。
所以要提高好酱油的产量,还得靠老酱缸。
老酱缸的底部聚集着大量这样的复合菌群,将老酱缸培育出来的“底糟”与原材料混合,送到新缸里培养,几年后新缸也就成了老缸。
这种老缸“养”出来的酱油,
这一招还是酱园老工人掌握的传统方法,说起来很好笑,但是目前的确就没有别的办法快速扩大这种高品质酱油的生产规模。
蔡楠手里拿着小碗,用小勺刮着碗里所剩无几的几粒饭粒:“这个酱油肘子在《川菜趣谈》里写过,我们也算是久仰大名了,今天品尝之后,才知道这些细节,当真名不虚传啊。”
“老弟那就麻烦你回去给你家长辈和嫂嫂说说。”李德钊说道:“现在这个酱油,我们酒楼�
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